반응형 곰취데칠땐설탕1 [향긋한 하트 곰취쌈밥] 만들기♡Tip 설탕으로 데치기♡ 재료: 곰취, 스테비아, 쌈장, 두부, 밥, 참기름, 깨소금 곰취 끝 까만부분만 잘라주고 줄기는 살려 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 Tip 곰취를 데칠 때는 소금이 아닌 설탕을 사용해 주세요. 설탕의 단맛이 삼투압 작용을 해 쓴맛을 잡아주고 산소와의 접촉을 막아 색을 선명하게 유지시켜 줍니다.또한 설탕이 곰취의 조직을 부드럽게 만드는 효과가 있어 한결 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다. 물이끓어오르면 설탕 2큰술을 넣고 곰취를 앞뒤로 1분 안쪽으로 데쳐주세요.체에받쳐 바로 찬물샤워를 시켜주고 물기를 살짝 짜줍니다. 초간단 저염쌈장 만들기 쌈장에 두부를 섞어주면 맛이 부드럽고 짜지않은 저염쌈장이 완성돼요 밥에 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 섞은후 동그랗게.. 2021. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
